cennet çorbası tarifi ne demek?

Cennet Çorbası Tarifi

Cennet çorbası, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait, lezzetli ve besleyici bir çorba çeşididir. Genellikle düğünlerde ve özel günlerde servis edilir. İşte cennet çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı nane (kurutulmuş)
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayıp süzün.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Mercimeği ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Et suyunu veya tavuk suyunu ekleyin.
7. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Nane, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
9. Çorbayı blenderdan geçirin (isteğe bağlı).
10. Sıcak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile servis edilebilir.

İpuçları:

• Çorbayı daha zengin hale getirmek için bir miktar kemik suyu ekleyebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine eritilmiş tereyağı ve pul biber gezdirebilirsiniz.
• Çorbayı kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.